概括地講，任何疾病都需要進(jìn)行必要的飲食調(diào)理，但下面所列的腎臟疾病對飲食調(diào)理的要求更加迫切和必要。
        一般來說，腎臟病的飲食療法不需過于極端限制，重要的是如何在許可的范圍內(nèi)愉快地享用食品。往常可以發(fā)現(xiàn)，有些疾病和癥狀在嚴(yán)格限制食鹽和蛋白質(zhì)后，反而造成不良的后果，所以應(yīng)該對這方面有正確的知識和了解。
       在腎臟病中應(yīng)強(qiáng)調(diào)飲食調(diào)節(jié)的疾病是：
        1、急性腎炎伴高度水腫
       由于常有少尿、高血壓、一過性氮質(zhì)血癥，應(yīng)采取低鹽、低蛋白飲食，限制水的攝入。待水腫消退后，血壓亦可正常，氮質(zhì)血癥亦消失，可轉(zhuǎn)為普通飲食。
        2、腎病綜合征
       應(yīng)當(dāng)注意水與鈉的攝入量，水腫未消退，應(yīng)嚴(yán)格予以控制。由于尿中大量排出蛋白，造成低蛋白血癥，可以給予優(yōu)質(zhì)量蛋白質(zhì)飲食如牛奶、雞蛋、瘦肉，但亦應(yīng)有一定量，一般以每日100克左右為宜。同時，由于存在高脂血癥，應(yīng)限制富含油脂，膽固醇的食物。
        3、糖尿病腎病
       應(yīng)嚴(yán)格按糖尿病的要求控制飲食，因為控制飲食在治療糖尿病過程中尤為重要。輕型者經(jīng)飲食控制后可有效地降低血糖。而糖尿病腎病尚無有效的治療方法，治療原發(fā)病是主要的手段。其原則是限制淀粉等含糖高的食物，選擇優(yōu)質(zhì)蛋白食物，不宜吃動物脂肪，而應(yīng)采用植物油烹調(diào)。具體方法是：①輕體力勞動者每日予30-35千卡／公斤體重的總熱量；②中等體力勞動者為每日35-40千卡／公斤體；③重體力勞動者可稍多于40千卡／公斤體重，臥床休息者應(yīng)在20-30千卡／公斤體重。以上總熱量包括各種食物總和的1日量，可根據(jù)每人習(xí)慣分餐給予。蛋白質(zhì)的攝人應(yīng)根據(jù)腎功能狀況而定，如有低蛋白血癥而腎功能尚正常，每日可按每公斤體重1克左右給予；若腎功能不正常者，應(yīng)少于1克(每日每公斤體重)。鹽的攝入主要根據(jù)水腫狀況而確定。
        4 、尿酸性腎病(高血尿酸血癥腎病)
       應(yīng)多飲水，保證足夠的尿量(每日2000毫升以上)，控制嘌呤的攝人，采取低嘌呤飲食，每日食肉應(yīng)少于100克，且應(yīng)禁食扁豆、菠菜、酒、茶、咖啡、動物內(nèi)臟、果心等動植物食品。
        5、腎功能不全
       急性腎功能不全者在少尿期應(yīng)限制水及鹽的人量，重則采取無鹽飲食，多尿期應(yīng)適當(dāng)增加水及鹽的攝人，但總的還應(yīng)根據(jù)血鈉水平而定。蛋白質(zhì)的攝入應(yīng)控制在每日每公斤體重0.5-0.6克為宜。慢性腎功能不全患者的飲食，原則上宜低蛋白飲食為宜，只要能保證正氮平衡，應(yīng)盡量控制蛋白質(zhì)的攝人，每日人量應(yīng)在25克左右，此時應(yīng)多食淀粉類以增加熱量，保證足夠的總熱量。水鹽的攝人應(yīng)根據(jù)水腫狀況而定。若有高血鉀者應(yīng)限制含鉀食物的攝人，如桔子等。
        6 、透析病人
         透析病人具有一定的特殊性，飲食原則是保證足夠的營養(yǎng)和彌補(bǔ)透析的丟失，保證正氮平衡，每日蛋白質(zhì)以優(yōu)質(zhì)蛋白為主，因其富含必需氨基酸，應(yīng)占一半以上，其蛋白質(zhì)攝人總量可按1.0~1.2克/公斤體重來計算。當(dāng)然，由于透析病人血電解質(zhì)的情況變化亦大，應(yīng)根據(jù)臨床化驗結(jié)果以確定水、鹽、鉀等的攝入。