肥胖癥是生活中一種比較常見影響美觀的疾病。肥胖癥依發(fā)病原因不同可分為單純性和繼發(fā)性。輕度肥胖者常無癥狀表現(xiàn)，中、重度肥胖者可有氣促、心慌、食欲亢進(jìn)等癥，常伴發(fā)高脂血癥、動(dòng)脈粥樣硬化及冠心病、糖尿病、膽結(jié)石等病癥，這些病都是威脅老年人健康長(zhǎng)壽的多發(fā)病及常見病。
肥胖癥最重要的防治措施，一是堅(jiān)持體育鍛煉，增加熱能消耗;二是飲食控制，在保證機(jī)體蛋白質(zhì)及各種營(yíng)養(yǎng)素基本需要的基礎(chǔ)上，使熱能攝入與消耗之間產(chǎn)生負(fù)平衡，使體重逐漸下降，最終達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)體重。
1.采用低熱能膳食，總熱能可根據(jù)性別、勞動(dòng)等情況控制在4200～8400千焦。以每周降0.5～1千克體重為宜，直至使體重降至正常或接近正常時(shí)給予維持熱能。熱能控制不可急于求成，否則會(huì)引起生理功能紊亂及機(jī)體不適。一般應(yīng)根據(jù)肥胖程度來決定熱能控制程度，通常超重者可按所需熱能的80%～90%供給，中度肥胖可按所需熱能的70%供給，重度肥胖可按所需熱能的50%供給。
2.蛋白質(zhì)：在控制熱能減肥時(shí)，每日應(yīng)至少每千克體重供給1克蛋白質(zhì)，一般可按每千克體重1.2～1.5克掌握，尤其要供給充分的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如瘦肉、魚、蝦、脫脂奶、豆制品等。在減肥膳食中蛋白質(zhì)熱能比應(yīng)占16%～25%。充足的蛋白質(zhì)供給可避免出現(xiàn)虛弱、抵抗力下降及體質(zhì)下降等問題發(fā)生，也可增加飽腹感，有利于減肥膳食的堅(jiān)持。
3.脂肪：在減肥膳食中脂肪的熱能比以低于30%為宜。烹調(diào)用油以含不飽和脂肪酸較多的植物油為好，應(yīng)盡量減少含飽和脂肪酸較多的動(dòng)物性脂肪的攝入，如肥肉、動(dòng)物油脂等。
4.碳水化合物：碳水化合物消化吸收較快，能刺激胰島素分泌，促使糖轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存起來，而且耐饑餓性差，易誘發(fā)食欲，故應(yīng)限制碳水化合物攝入，尤其是單糖類中的蔗糖、果糖等在體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)橹镜目赡苄院艽�，并能提高血甘油三酯水平，更�?yīng)嚴(yán)格限制。一般認(rèn)為減肥時(shí)應(yīng)采用低碳水化合物膳食，每日供給量以100～200克為宜，但不宜少于50克，否則會(huì)因體脂過度增多而出現(xiàn)酮癥酸中毒。
5.保證膳食中無機(jī)鹽和維生素的充分供應(yīng)。
6.高纖維膳食可減少熱能攝入并產(chǎn)生飽腹感，有利于減肥膳食的堅(jiān)持。
7.低鹽膳食。減肥期間每日食鹽攝入量可保持在1～2克，體重降至正常后可給鹽每日3～5克，有利于減少水潴留，使體重下降，且對(duì)防治肥胖并發(fā)癥有利。
8.堅(jiān)持合理的飲食制度，少量多餐，避免晚餐過于豐盛，均對(duì)減肥有利。
9.不要讓自己太餓，否則就會(huì)傾向于大吃大喝。不要試圖和饑餓作對(duì)或者忽略饑餓時(shí)的難受感覺。而是當(dāng)你渴望吃零食時(shí)，必須選擇正確的食物。好的零食，包括不加奶油或油的爆米花、新鮮的水果或低脂肪的牛乳等。
10.每天喝8～10杯白開水，而且試著在飯前至少喝一大杯水，它會(huì)給你一種飽腹的感覺，您就會(huì)少吃一點(diǎn)。而且，白開水能通過排泄帶走你體內(nèi)的部分熱量和脂肪。 |
