在春節(jié)的傳統(tǒng)里，蘿卜糕是新年必不可少的糕點(diǎn)，祈求新年好彩頭，不少的家庭會(huì)在春節(jié)時(shí)候自己制作。那么蘿卜糕是否適合心血管疾病患者食用呢？下面，就給大家解密。

　　蘿卜糕的主要材料就是白蘿卜，它是一種常見的蔬菜，它不僅是好吃的食物，而且還有一定的藥用價(jià)值，對(duì)預(yù)防心血管疾病是有一定的效果。

　　●白蘿卜的營養(yǎng)素

　　100克白蘿卜含熱量21.00千卡、蛋白質(zhì)0.90克、脂肪0.10克、碳水化合物5.00克、膳食纖維1.00克、維生素A 3.00微克、胡蘿卜素20.00微克、硫胺素0.02毫克、核黃素0.03毫克、尼克酸0.30毫克、維生素C 21.00毫克、維生素E 0.92毫克、鈣36.00毫克、磷26.00毫克、鉀173.00毫克、鈉61.80毫克、鎂16.00毫克、鐵0.50毫克、鋅0.30毫克、硒0.61微克、銅0.04毫克、錳0.09毫克。

　　●白蘿卜能預(yù)防心血管疾病

　　白蘿卜中的芥子油和膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。此外，白蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長，對(duì)防癌，抗癌有重要意義。

　　●白蘿卜不要與人參同時(shí)吃

　　白蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食；胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者忌吃。服用人參、西洋參時(shí)不要同時(shí)吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補(bǔ)益作用。

　　另外，白蘿卜不可以同橘子一起吃。白蘿卜中含有大量胡蘿卜素，胡蘿卜素雖然能夠明眼、治療眼睛，但是同橘子吃就會(huì)生病。

　　白蘿卜會(huì)產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸，如果同時(shí)食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細(xì)菌分解后就會(huì)轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進(jìn)而誘發(fā)甲狀腺腫大。

　　●蘿卜糕的做法

　　臘味蘿卜糕

　　原料

　　1、在來米粉300公克、太白粉70公克、水600㏄

　　2、白蘿卜絲900公克

　　3、廣式臘腸30公克、蝦米30公克

　　4、水1200㏄

　　調(diào)料

　　鹽1大匙鮮雞粉、1大匙糖、3大匙胡椒粉、1/2大匙麻油

　　制作

　　1、將在來米粉、太白粉加入所有調(diào)味料攪拌均勻，再加入600㏄的水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

　　2、將白蘿卜絲煮軟，撈起瀝干水份備用。

　　3、廣式臘腸切成小丁，與蝦米一起放入滾水中汆燙3分鐘，撈起瀝干水份備用。

　　4、取一湯鍋，倒入1200㏄的水，先用大火煮開，然后加入作法(2)、(3)，等水滾后熄火，再加入作法(1)，用打蛋器慢慢攪拌均勻，接著倒入四方形的模具里，用大火蒸40分鐘后取出，待涼后分切成12塊即可。