需結合對飲食耐受情況及胃腸容量酌情調整進食量及種類、進食間隔和次數。術后初期一般采用特殊途徑供給營養(yǎng)，如靜脈營養(yǎng)或腸內營養(yǎng)。術后3-4天排氣、胃腸功能恢復后，可漸進食，通常應循以下原則：

　　1、少食多餐：因術后接納食物的空間明顯縮小，每餐食量也不能多，只能少食多餐才能滿足機體對營養(yǎng)的需求，以每天8～10餐開始為宜，術后1月左右逐漸改為5-6餐，3-6個月后逐漸改為3-4餐。因各人情況不同，沒有絕對標準，主要根據食后是否不適來決定每次進餐量和間隔時間。主食與配菜應選稀、軟且易于消化的食物。由于患者短期內并不習慣小胃或無胃的狀態(tài)，往往容易按術前習慣吃喝導致脹滿難受、胃排空障礙、甚至吻合口開裂，所以千萬不可暴飲暴食。

　　2、多食蛋白質豐富食物：術后初期應按照無渣清流食、少渣流食、半流食、軟食、普食順序進食。流質飲食以米湯、蛋湯、菜湯、藕粉、腸內營養(yǎng)制劑、奶、蛋白粉為宜。半流食應選高蛋白、高熱量、高維生素、低脂肪、新鮮易消化食物;動物性蛋白最好來源是魚類，也可食蛋羹、酸奶;植物性蛋白以豆腐為佳。進普食后，應多食蔬菜、水果。

　　3、少食甜食和脂肪：應避免攝入大量過甜食物引起不適。脂肪供能不超總能量35%，少食畜肉脂肪，應食易消化吸收的脂肪，如植物油、奶油、蛋黃等。

　　4、食物禁忌：(1)忌食冰冷、過燙食物;(2)忌辛辣刺激性強的調味品;(3)忌飲烈酒、濃茶等刺激性飲料;(4)避免過于粗糙食物，如油炸食物。

　　5、預防貧血：胃癌次全切除尤其全胃切除后，易發(fā)生缺鐵性貧血，因此可適當食用瘦肉、魚、蝦、動物血、動物肝以及大棗、綠葉菜、芝麻醬等富含蛋白質與鐵質的食品。

　　6、細嚼慢咽：術后胃研磨功能減弱，對于較粗糙不易消化的食物，應細嚼慢咽。