我國(guó)是胃腫瘤的高發(fā)區(qū)，死亡率占所有惡性腫瘤的23%，為各類腫瘤死亡的第一位。胃腫瘤的發(fā)病原因除幽門(mén)螺桿菌(Hp)被世界衛(wèi)生組織確定為肯定的致腫瘤源外，亞硝胺也是可能的導(dǎo)致胃腫瘤物質(zhì)。因此，胃腫瘤的不良飲食因素有喜食腌熏魚(yú)肉、高鹽飲食、霉變食物等，另外，情緒緊張或悲傷、性格內(nèi)向抑郁，也可能導(dǎo)致胃腫瘤。由此可見(jiàn)，預(yù)防胃腫瘤，還得從吃上入手。首先要糾正不良的生活習(xí)慣，應(yīng)避免進(jìn)食粗糙食物，不吃燙食，不過(guò)快進(jìn)食，不吃過(guò)咸食物;少吃或不吃鹽腌食物，不吃霉變食物，少吃煙熏、油炸和烘烤食物;保持樂(lè)觀開(kāi)朗的情緒，不抽煙。提倡多吃新鮮蔬菜如大蒜、洋蔥、香菇、肉類、水果等，多飲牛奶，經(jīng)常飲茶特別是綠茶，這些均有助于預(yù)防胃腫瘤的發(fā)生。