研究對(duì)45歲至74歲的男性與女性共約7.6萬(wàn)人實(shí)施了最長(zhǎng)達(dá)11年的跟蹤調(diào)查。他們將調(diào)查對(duì)象按每天食用豆制品的量分成4組，比較食用量與肺癌發(fā)病率之間的關(guān)聯(lián)。

　　結(jié)果顯示，食用豆制品量最多一組的男性患肺癌的風(fēng)險(xiǎn)比最少一組的男性要低57%。研究人員說(shuō)，豆制品對(duì)肺癌的預(yù)防作用似乎與大豆中富含的異黃酮相關(guān)。過(guò)去有研究顯示，異黃酮還可預(yù)防乳腺癌和前列腺癌。

　　不過(guò)，豆制品對(duì)肺癌的預(yù)防作用僅限于不吸煙的男性。在吸煙男性以及已戒煙的男性人群中，豆制品食用量的多少未能帶來(lái)患肺癌風(fēng)險(xiǎn)的差異。研究人員說(shuō)，多吃豆制品對(duì)已戒煙的男性預(yù)防肺癌沒(méi)有多大效果，可能是因?yàn)槲鼰熢斐傻幕�因�(qū)用娴膿p傷難以消除。