腎癌是一種如今比較常見的腎病，隨著人類對(duì)癌這一頑癥認(rèn)識(shí)的不斷深化、逐漸意識(shí)到癌的預(yù)防是抗擊癌癥最有效的武器。在飲食上預(yù)防腎癌是非常必要的。

　　1、蘑菇包括香菇、冬菇、乎菇、猴頭菇等，主含多糖類成分。

　　科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，其中多糖有調(diào)節(jié)人體"抗癌系統(tǒng)"免疫功能，從而抑制癌癥生長和減輕癌癥患者的癥狀。

　　2、大蒜性味辛、溫，有強(qiáng)烈刺激氣味。含有揮發(fā)油，主要成分是大蒜素，為一種植物殺菌素，含硫和硒、鍺，硒有抑癌的效能，鍺可以預(yù)防胃癌，有機(jī)鍺能促進(jìn)血液循環(huán)，誘發(fā)體內(nèi)千擾素，將巨噬細(xì)胞誘變?yōu)榭拱┬跃奘杉?xì)胞，增強(qiáng)病人病變細(xì)胞的抵抗力。大蒜素能阻止人胃中亞硝胺生成菌的生長，從而減少了亞硝胺的合成，減少了胃癌的發(fā)生。因此，將大蒜作為防治癌的常用食物。

　　3、胡蘿卜有健胃脾、助生津及益氣補(bǔ)中之功效，對(duì)積食疳結(jié)有通便化滯之效。胡蘿卜，富含維生素A源(胡蘿卜素)，是"防癌系統(tǒng)"的營養(yǎng)成分。

　　4、蘆筍(龍須菜)國外譽(yù)為最理想的保健食品，列為世界十大名菜之一。本品含有蘆筍素，天門冬酰胺、天門冬氨酸及多種甾體等物質(zhì)，對(duì)高血壓、心臟病、心率過速、疲勞、水腫、膀胱炎、排尿困難等癥均有一定的療效。

　　5、扁豆有補(bǔ)脾除濕，消暑解毒等作用。

　　本品僅用于脾氣虛弱，濕濁內(nèi)阻的胃腸道腫瘤，扁豆可刺激體內(nèi)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化為殺瘤細(xì)胞，能刺激免疫系統(tǒng)增進(jìn)消化吸收功能。

　　6、甘藍(lán)(卷心菜)性味甘、平，有補(bǔ)骨髓，利關(guān)節(jié)，壯筋骨，益臟器和清熱痛等功效。

　　目前已知其中所含的成分吲哚-3-乙醛及黃酮類化合物，都可誘導(dǎo)肝臟中蕓烴羥化酶活性提高54倍，使小腸粘膜此酶活性提高30倍，預(yù)示著抗癌力顯著增強(qiáng);7、魚：

　　因魚類含有ω3脂肪酸可降低膽固醇降低血管內(nèi)的血小板凝集減少冠狀動(dòng)脈阻塞及心肌梗塞機(jī)率動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)可抑大腸癌。

　　8、十字花科蔬菜：花椰菜、芥菜、高麗菜、白菜、綠花椰菜等含有豐富的抗氧化維生素C及胡蘿卜素l,能對(duì)抗自由基對(duì)細(xì)胞的傷害。此外，這些蔬菜還含有「引朵類」及「含硫有機(jī)化合物」，前者有預(yù)防乳癌的功能，后者能在體內(nèi)產(chǎn)生許多酵素解除致癌毒素危害。