美國西北大學的一項新研究對含有高濃度的番茄紅素的天然番茄油對癌前前列腺變化的有益影響進行了調查。先前的一些研究表明，番茄紅素具有抗腫瘤活性，并且已經(jīng)成為多項癌癥研究中的主角。這意味著在日常飲食中攝入較多番茄紅素的人，患癌癥的幾率會比較低。有研究表明，攝入較多番茄產(chǎn)品的男性，患前列腺癌的風險降低了20％以上。其他一些研究則顯示，烹調番茄并連同油一起食用能夠增加番茄紅素的抗腫瘤效果。

　　西北大學的這項新研究將會利用以色列種植的天然的番茄提取物（番茄油）進行研究。這項研究的結果將對弄清番茄紅素在前列腺中的作用機制有一定意義。

　　參與這項番茄紅素－HGPIN研究的被試驗者必須是40歲以上的男性，并且其近兩年內的活組織切片顯示處于HGPIN階段而無癌癥。