| 日期：
2006
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09
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28
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(1)清炒苦瓜
【用料】苦瓜半斤，生姜1片，蔥1根。
【制法】苦瓜洗凈去子切絲，生姜洗凈，切絲，蔥洗凈，切段。然后用豬油起鍋，爆香姜蔥，加苦瓜略炒，放鹽調(diào)味，隨量食用或佐膳。
(2)木耳腐竹燜兔肉
【用料】木耳15g，腐竹1條，兔肉350g，生姜2片。
【制法】木耳浸泡洗凈，腐竹切段泡軟；兔肉切塊，生姜切片。起油鍋，將兔肉、姜片略爆，加清水適量，放木耳、腐竹文火燜熟，調(diào)味即成，隨量食用或佐膳。
(3)菇豆糯米釀豬腸
【用料】豬大腸約50cm，綠豆半杯，冬菇3個(gè)，糯米1/4杯，(要根據(jù)豬大腸的大小定量)
【制法】①綠豆、糯米洗凈浸泡3小時(shí)，冬菇洗凈，浸軟切細(xì)粒，大腸用鹽洗凈。②將綠豆、糯米、冬菇粒拌勻調(diào)味，放進(jìn)豬腸肉(不要裝太滿)用線扎緊大腸兩端。③把裝好的豬大腸放入瓦鍋內(nèi)，加清水適量煮2小時(shí)，取出切厚片，加調(diào)味芡即可食用。
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