(1)枸杞烏骨雞：枸杞30克，烏骨雞100克，調(diào)料適量。將枸杞烏骨雞加調(diào)料后煮爛，然后打 成勻漿或加適量淀粉或米湯，成薄糊狀，煮沸即成。每日多次服用，具有補(bǔ)虛強(qiáng)身，滋陰退熱，補(bǔ)益肝腎之功效。

    (2)蒜鯽魚：活鯽魚1條(約300克)，大蒜適量。

    ①魚去腸雜留鱗，大蒜切成細(xì)塊，填入魚腹 ，紙包泥封，曬干。

    ②炭火燒干，研成細(xì)末即成。每日3克，每次3克，用米湯送服，具有解毒、消腫、補(bǔ)虛，適宜于 食道癌初期。

    (3)刀豆梨：大梨1個(gè)，刀豆49粒，紅糖30克。將梨挖去核，放滿刀豆，再封蓋好，連同剩余 的刀豆同放碗中。入籠1小時(shí)，去凈刀豆后即成。經(jīng)常服用，吃梨喝湯，有利咽部退腫之功效。

    （4）紫蘇醋散：紫蘇30克，醋適量。將紫蘇研成細(xì)末加水1500毫升，水煮過濾取汁。加等 量醋后再煮干。每日3次，每次1.5克，此方利咽、寬中，適于吞咽困難者。

    （5）雞蛋菊花湯：雞蛋1個(gè)，菊花5克，藕汁適量，陳醋少許。雞蛋液與菊花、藕汁、陳醋 調(diào)勻后，隔水蒸燉熟后即成。每日1次，此方止血活血，消腫止痛；適用于咳嗽加重者，嘔吐明顯者，亦可選用菊花 藕汁燉雞蛋。

    （6）阿膠燉肉：阿膠6克，瘦豬肉100克，調(diào)料適量。先加水燉豬肉，熟后加膠燉化，加調(diào) 料即成。每日1次，具有補(bǔ)血活血，滋陰潤肺，適宜出血日久，身體虛弱，有貧血等癥的食道癌病人。

    （7）瓜蔞餅：去籽枯蔞瓤250克，白糖100克，面粉800克。以小火煨熬蔞瓤，拌勻壓成餡備 用。面粉做成面團(tuán)，包餡后制成面餅，烙熟或蒸熟食用。經(jīng)常服食，具有清熱、止咳、咳喘不止者可選用。

    (8)菱苡訶子粥：菱角末10克，薏苡仁10克，內(nèi)桂各10克。先將菱角末，薏苡仁，肉桂焙干 研粉即成。用米湯調(diào)服，具有益胃、止嘔、適于嘔吐加重者。

    (9)胡椒黑棗散：白胡椒、黑棗等量。將白胡椒、黑棗研成細(xì)末即成。每日3次，每次2克， 此藥溫中散寒，止吐。

    (10)栗肉殼粉：栗子果殼內(nèi)皮適量，米湯半碗。將栗子果殼內(nèi)黃紅色軟質(zhì)皮焙干研末即成。 每日3次，每次3克，此藥益氣補(bǔ)胃，止嘔，適用于反胃、嘔吐等癥。

    (11)生蘆根粥：鮮蘆根30克，紅米50克。用清水1500毫升煎煮蘆根，取汁1000毫升，加米于 汁中煮粥即成。經(jīng)常食用，此藥粥可清熱，生津。