癌癥這種疾病很可怕，但大家也不必畏難，只要平時(shí)養(yǎng)成好習(xí)慣，癌癥就會(huì)遠(yuǎn)離我們。每年因癌癥死亡的人中很多與不良飲食習(xí)慣有關(guān)，那么是哪些不良的飲食習(xí)慣誘發(fā)癌癥的呢?喜歡吃熱燙食物易患食道癌。

　　第一：趁熱吃。

　　“快趁熱吃。”這是生活中常常聽(tīng)到的一句話，殊不知，喜歡吃燙食的人容易患上食道癌。有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，食道癌患者中平時(shí)喜好熱食、熱飲者占到90%以上。致癌原因在于高溫食物會(huì)損傷食道黏膜，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致食道起泡、潰爛、出血，反復(fù)如此便會(huì)誘發(fā)癌癥。吃的食物溫度保持在60℃以下為最佳。

　　第二：吃高溫烹調(diào)。

　　我們中國(guó)人喜愛(ài)煎、炒、炸等高溫烹調(diào)方式，一旦沒(méi)控制好油溫，就會(huì)產(chǎn)生大量夾雜致癌物質(zhì)的油煙，再加上很多廚房通風(fēng)不佳，人體吸入后便增加患肺癌風(fēng)險(xiǎn)。另外，經(jīng)高溫烹 調(diào)出來(lái)的食物，本身也往往存在或多或少的有害物質(zhì)。因此，建議人們多采取蒸、煮、燉、汆等低溫烹調(diào)。

　　第三：嗜好煙酒。

　　世界癌癥研究基金會(huì)的報(bào)告顯示，40%以上的口腔癌與酒精有關(guān)，而吸煙是40歲以下人群罹患口腔癌的禍?zhǔn)住３＝罊壚埔矔?huì)增加口腔癌風(fēng)險(xiǎn)，因此，預(yù)防口腔癌，最重要的是要避免吸煙、飲酒和嚼檳榔，在此基礎(chǔ)上，還要保持良好的口腔衛(wèi)生。

　　第四：愛(ài)吃腌制食品。

　　某些腌制食品，特別是短期腌制的蔬菜，所含亞硝酸鹽過(guò)高，這一物質(zhì)不僅本身具有毒性，還可能和蛋白質(zhì)食品中的胺類物質(zhì)合成致癌性較強(qiáng)的亞硝胺，增加胃癌風(fēng)險(xiǎn)。另外，腌制食品往往較咸，而攝入過(guò)量高鹽食物會(huì)對(duì)胃黏膜造成直接刺激，更易發(fā)生胃炎或潰瘍，如不重視，久而久之可能癌變。

　　第五：高脂肪高熱量飲食。

　　近年來(lái)，乳腺癌發(fā)病率逐漸上升，研究表明，除了熬夜、壓力大、愛(ài)生氣等生活習(xí)慣有關(guān)外，乳腺癌也和吃有密切的關(guān)系。喜歡吃煎炸食物、加工肉制品等高脂肪、高熱量食物的女性，患乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)更高。在此提醒，有一項(xiàng)國(guó)外研究發(fā)現(xiàn)，膳食中控制熱量攝入是預(yù)防乳腺癌發(fā)生的有效途徑，建議女性朋友們每天吃肉的量不要超過(guò)二兩，并保證吃夠1斤蔬菜、半斤水果，30~50克大豆及其大豆制品。